Типсина, Н. Н. ., Г. А. . Демиденко, и Д. А. Кох. «ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 4, декабрь 2023 г., сс. 140-5, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.018.