Макарова, Н. В., М. С. Воронина, А. Н. . Гуляева, А. А. . Албина, И. А. . Бесчастнов, и Д. Ю. Золотухина. «ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БРОККОЛИ, ОТВАРЕННОЙ В РАЗЛИЧНЫХ СРЕДАХ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.008». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, январь 2022 г., сс. 63-66, https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/41.