Божко , С. Д. ., Т. А. Ершова, А. Н. . Чернышова, и Н. Г. . Ли. «РАЗРАБОТКА ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ: YSVFWW». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, апрель 2023 г., сс. 37-44, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.005.