Ачаликов, П. Ю. . ., О. В. . Окопная, А. А. . Титова, М. С. . . Воронина, и А. Н. . . Гуляева. «ПОРЧА ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ. АНАЛИЗ ЖИРОВ ВАРЁНОЙ КОЛБАСЫ В УСЛОВИЯХ ОКИСЛЕНИЯ: QLESEM». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июль 2023 г., сс. 119-23, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.015.