Ермошин, Н. А., И. Е. . Волков, И. Н. . Николаев, и А. А. . Сычев. «СПОСОБ РАЗМЯГЧЕНИЯ МЕЖМЫШЕЧНЫХ СОЕДИНИТЕЛЬ-НЫХ ТКАНЕЙ И СУХОЖИЛИЙ В ТОЛЩЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКА-ТОВ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.015». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июнь 2021 г., сс. 110-5, https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/71.