Красноселова , Е. А. ., и А. А. . Варивода. «РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ДИЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.021». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июнь 2021 г., сс. 153-9, https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/77.