Караулова, Екатерина Павловна, Марина Борисовна Клипак, и Татьяна Ноевна Слуцкая. «ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ МОРСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: IFUWHY». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 1 (апрель 24, 2026): 12–19. просмотрено июль 11, 2026. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1186.