Альшевская, Марина Николаевна, Оксана Владимировна Казимирченко, Анастасия Антоновна Кочина, и Оксана Вячеславовна Анистратова. «ИЗУЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В ФЕРМЕНТИРОВАННОМ РАСТИТЕЛЬНОМ ПРОДУКТЕ И ФОРМИРОВАНИЯ ИХ БИОМАССЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ: KNURYR». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 4 (декабрь 25, 2025): 25–31. просмотрено февраль 17, 2026. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1382.