Стурова , Юлия Геннадьевна, и Анастасия Викторовна Гришкова. «ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ НОВОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО СЫРА: NWRRTQ». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 4 (декабрь 25, 2025): 85–90. просмотрено февраль 17, 2026. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1389.