Кручинин, Александр Геннадьевич, Елена Евгеньевна Илларионова, и Светлана Николаевна Туровская. «МОНИТОРИНГ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ В ПРОЦЕССЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ: QTVTYG». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 1 (апрель 18, 2023): 129–136. просмотрено ноябрь 22, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/302.