Крюк, Роман Владимирович, Марина Геннадьевна Курбанова, Мухсин Мухим-заде, Виктория Алексеевна Крюк, и Анна Сергеевна Козлякина. «ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО АНАЛОГА МЯСА В СРАВНЕНИИ С ТРАДИЦИОННЫМИ: WNASIE». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 1 (апрель 18, 2023): 45–50. просмотрено ноябрь 25, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/429.