Мусина, Ольга Николаевна, и Елена Михайловна Нагорных. «ВЛИЯНИЕ КОЛЛАГЕНА НА СТРУКТУРО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: EVBUBT». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 2 (июль 10, 2023): 112–118. просмотрено ноябрь 25, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/519.