Урбах, Маргарита Сергеевна, и Юлия Геннадьевна Стурова. «ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА СКВАШИВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ: CZILLA». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 2 (июль 10, 2024): 175–181. просмотрено ноябрь 22, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/826.