Зарифулина, Ольга Кусаиновна, Нина Владимировна Бураковская, и Елена Александровна Молибога. «ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА: POGZLW». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 2 (июнь 23, 2025): 40–45. просмотрено январь 30, 2026. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/905.