Агальцева, Наталья Сергеевна, Елена Юрьевна Егорова, Светлана Сергеевна Кузьмина, и Сергей Николаевич Цыганок. «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКА ДЛЯ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДНО-ДИСПЕРСНОЙ СТРУКТУРЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ С ПОВЫШЕННОЙ УТИЛИТАРНОСТЬЮ БЕЛКОВ: EDN: PLHEFU». Ползуновский ВЕСТНИК 1, no. 4 (октябрь 14, 2022): 24–32. просмотрено апрель 29, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/269.