Типсина, Нэлли Николаевна, Галина Александровна Демиденко, и Денис Александрович Кох. «ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 4 (декабрь 29, 2023): 140–145. просмотрено май 9, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/384.