Мусина , Ольга Николаевна, Елена Михайловна Нагорных, Дарья Андреевна Усатюк, и Нина Ивановна Бондаренко. «ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗОВАННОГО КОЛЛАГЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: YJGERO». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 2 (июль 10, 2023): 15–21. просмотрено май 17, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/512.