Захарова , Александра Сергеевна, Светлана Ивановна Конева, и Лариса Егоровна Мелёшкина. «ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ: OXXLGA». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 3 (октябрь 8, 2023): 34–40. просмотрено май 14, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/568.