Горшков, Виталий Викторович, и Елена Ивановна Машкина. «ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗНОГО УРОВНЯ МЯСА ИНДЕЙКИ В ФАРШЕ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ТЕСТЕ (ПЕЛЬМЕНЕЙ) : Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.017». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 2 (июнь 30, 2021): 124–131. просмотрено май 3, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/73.