Гурский , Игорь Алексеевич, и Антонина Анатольевна Творогова. «ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАТОВ И МИКРОПАРТИКУЛЯТОВ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО: RPZCMV». Ползуновский ВЕСТНИК, no. 1 (март 29, 2024): 50–56. просмотрено май 21, 2024. https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/730.