Павлова ТА, Афанасьева АА, Сумеркина ЮС. ОСОБЕННОСТИ МИКРОСТРУКТУРЫ И СОСТАВА ЖИРОВОЙ ФАЗЫ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЗ МОЛОЧНЫХ И ПОДСЫРНЫХ СЛИВОК: YNQHEB. ПВ [Интернет]. 23 июнь 2025 г. [цитируется по 2 август 2025 г.];(2):88-93. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1175