Рядинская АА, Чуев СА, Ерёменко ЕП. МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОЙ КОМПОЗИЦИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВАРЕНОГО КОЛБАСНОГО ИЗДЕЛИЯ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ: ELXPBC. ПВ [Интернет]. 3 октябрь 2025 г. [цитируется по 2 ноябрь 2025 г.];(3):85-91. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1279