Вистовская ВП, Захарова ВИ. КВАС БРОЖЕНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ СВЕКОЛЬНОГО СОКА КАК ИСТОЧНИКА БЕТАЛАИНОВ: IODZSN. ПВ [Интернет]. 25 декабрь 2025 г. [цитируется по 17 февраль 2026 г.];(4):7-12. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1361