Агальцева НС, Егорова ЕЮ, Кузьмина СС, Цыганок СН. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКА ДЛЯ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДНО-ДИСПЕРСНОЙ СТРУКТУРЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ С ПОВЫШЕННОЙ УТИЛИТАРНОСТЬЮ БЕЛКОВ: EDN: PLHEFU. ПВ [Интернет]. 14 октябрь 2022 г. [цитируется по 22 ноябрь 2024 г.];1(4):24-32. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/269