Мусина ОН, Бондаренко НИ, Усатюк ДА. КОМБИНИРОВАННОЕ ПОДКИСЛЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО СЫРА: QPXPPX. ПВ [Интернет]. 18 апрель 2023 г. [цитируется по 27 июль 2024 г.];(1):15-9. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/424