Мусина ОН, Нагорных ЕМ. ВЛИЯНИЕ КОЛЛАГЕНА НА СТРУКТУРО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: EVBUBT. ПВ [Интернет]. 10 июль 2023 г. [цитируется по 27 июль 2024 г.];(2):112-8. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/519