Черных ВЯ, Костюченко МН, Балуян ХА, Сметанин ДО, Кандроков РХ. СНИЖЕНИЕ СКОРОСТИ ЧЕРСТВЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ: NODQEX. ПВ [Интернет]. 10 июль 2024 г. [цитируется по 22 ноябрь 2024 г.];(2):96-106. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/536