Мусина ОН, Усатюк ДА, Бондаренко НИ. КОМБИНИРОВАННОЕ ПОДКИСЛЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ СЫРОВ ТИПА «ЧЕДДЕР»: ZQSQWG. ПВ [Интернет]. 10 июль 2024 г. [цитируется по 22 ноябрь 2024 г.];(2):113-7. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/818