Бочкарева ЗА, Пчелинцева ОН, Белякова КН, Сагандыкова СК. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКАХ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ. ПВ [Интернет]. 31 март 2022 г. [цитируется по 26 апрель 2024 г.];(1):23-30. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/140