Горников НВ, Маюрникова ЛА, Петкович АИ, Кокшаров АА, Новоселов СВ. ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ: EDN: ITFPCH. ПВ [Интернет]. 14 июнь 2022 г. [цитируется по 26 апрель 2024 г.];(2):82-9. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/187