Типсина НН, Демиденко ГА, Кох ДА. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. ПВ [Интернет]. 29 декабрь 2023 г. [цитируется по 9 май 2024 г.];(4):140-5. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/384