Мячикова НИ, Болтенко ЮА, Чуркина ЯВ, Елисеева ЕН. ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КЕКСОВ. ПВ [Интернет]. 29 декабрь 2023 г. [цитируется по 8 май 2024 г.];(4):15-23. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/453