Мусина ОН, Нагорных ЕМ, Усатюк ДА, Бондаренко НИ. ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗОВАННОГО КОЛЛАГЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: YJGERO. ПВ [Интернет]. 10 июль 2023 г. [цитируется по 17 май 2024 г.];(2):15-21. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/512