Кузьмина СС, Козубаева ЛА, Егорова ЕЮ. УПРАВЛЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ТЕСТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ: XHGIMB. ПВ [Интернет]. 10 июль 2023 г. [цитируется по 9 май 2024 г.];(2):60-6. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/516