Горшков ВВ, Машкина ЕИ. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗНОГО УРОВНЯ МЯСА ИНДЕЙКИ В ФАРШЕ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ТЕСТЕ (ПЕЛЬМЕНЕЙ) : doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.017. ПВ [Интернет]. 30 июнь 2021 г. [цитируется по 2 май 2024 г.];(2):124-31. доступно на: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/73