马铃薯去皮机结构设计 / Potato peeling machine structure design

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Аннотация

马铃薯加工机械化程度较低, 由于马铃薯形状不规则, 人工去皮效率低, 损耗大, 成本高等问题, 难以满足大规模工业化生产需求. 本文设计了一种高效, 去皮完整的摩擦机械式马铃薯去皮机. 通过对马铃薯物理特性及去皮工艺的分析, 确定了以卧滚式摩擦去皮为核心的结构方案, 包括喷水装置, 毛刷辊装置, 机械传动装置. 并设计了传动系统, 毛刷辊结构及喷水清洁机构. 在去皮辊的表面的毛刷呈波浪形, 能够在马铃薯翻滚过程中利用摩擦原理可达到去皮的效果. 本课题设计的马铃薯去皮机机器运行平稳, 效率高, 操作起来简单, 适用于中小型食品加工企业. 该设计适合于形状不规则, 大小不一的马铃薯.