АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ СОДЕРЖАНИЯ КАЛЬЦИЯ, ЦЕЗИЯ,  СТРОНЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА: CKZHHP

Виктория Геннадьевна  Симонова

doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.018

Авторы

Виктория Геннадьевна Симонова ФГБОУ ВО Орловский государственный университет им. И.С. Тургенева https://orcid.org/0000-0003-4639-5311

DOI:

https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.018

Ключевые слова:

кальций, цезий, стронций, остеопороз, остеоартрит, рак костей, продукты питания

Аннотация

Значимость темы исследования обусловлена важностью влияния содержания кальция, цезия и стронция в пищевых продуктах на здоровье костно-суставной системы человека. Дисбаланс этих элементов может приводить к развитию различных патологий, таких как остеопороз, остеоартроз и другие заболевания опорно-двигательного аппарата, в том числе рак костей.

Рак костей — это опухоли из аномальных клеток костей и хрящей, которые могут распространяться на другие ткани и органы. Он может развиться из любой клетки кости. Существует множество видов рака костей, в том числе остеосаркома, саркома Юинга, хондросаркома и хордома. Эти злокачественные первичные опухоли костей, или рак костей, встречаются реже, чем доброкачественные (незлокачественные, нераковые) опухоли костей. Они также встречаются реже, чем рак, который распространился на кости из других частей тела. Рак костей встречается редко, но чаще - у детей, чем у взрослых. На его долю приходится около 5 % всех случаев рака у детей.

Среднее содержание Цезия-137 в зерновых культурах, выращенных в регионе, составляет около 5 Бк/кг, а в молочной продукции– менее 1 Бк/л. Уровни Стронция-90 в продуктах питания находятся в пределах 0,1-0,5 Бк/кг или Бк/л. Средняя удельная активность Кальция-40 в молочных продуктах составляет около 50 Бк/кг, в мясных продуктах– 30 Бк/кг, в хлебобулочных изделиях– 20 Бк/кг, что соответствует естественному радиационному фону.

Практическая значимость исследования заключается в возможности использования полученных результатов для разработки мер по профилактике и своевременному лечению патологий костно-суставной системы у жителей Орловской области, а также для оптимизации мониторинга содержания кальция, цезия и стронция в окружающей среде и пищевых продуктах региона.

Библиографические ссылки

Бутенина С.Ю., Симонова В.Г. Этиология злокаче-ственных новообразований // Международный сту-денческий научный вестник. 2023. № 2. С. 89 - 98.

Цурко В.В., Егоров И.В. Остеопороз, остео-артроз и кальциноз – сочетанная патология. Пер-спективы лечения // Клиническая геронтология. 2015. №5 - 6. С. 75 - 78.

Симонова В.Г., Озерова С.Р., Колесова С.С. Анализ соотношения кальция к стронцию в почвах, природных водах, и их влияние на костно-суставную систему жителей Орловской области // Международный студенческий научный вестник. 2023. № 6. С. 74 - 78.

О соотношении кальция к стронцию в поч-вах, природных водах и растениях ряда районов России / У.А. Гуляева, [и др.]. Москва : ГЕОХИ РАН., 2016. 282 с.

Андрияшина Т.В. Содержание радионукли-дов в почве Орловской области // Вестник Казанско-го технологического университета. 2022. №10. С. 73 - 76.

Симонова, В.Г. Анализ онкологической за-болеваемости населения Орловской области // Са-нитарный врач. 2023. № 12. C. 98 - 104.

Симонова В.Г., Бубликова Л.И. Ретроспек-тивный анализ радиационной обстановки на терри-тории Орловской области // Радиационная гигиена. 2020. №13. С. 67 - 73.

Чащин В.П., Иванова О.М, Иванова М.А. Ме-дико-экологические аспекты связи расстройств функциональных систем человека с содержанием микроэлементов бария и стронция // Экология че-ловека. 2019. №4. С. 90 - 99.

Деркач А.А., Маслова А. В., Симонова В.Г. Ме-тоды профилактики неинфекционных заболеваний // Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и сту-дентов. Пенза: МНИЦ ПГАУ. 2022. - С. 73 - 77.

Рискориентированный подход к радиаци-онной безопасности пищевых продуктов / Р.Р. Ма-гомедова [и др.] // Международный студенческий научный вестник. 2023. № 6. С.112 - 117.

Дюсенова Ш.Т. Динамика кальция в при-родной системе «вода-почва-растения» как фактор ее устойчивости // Студенческий научный форум-2022: материалы XIII Международной студенческой научной конференции. Москва: Вестник Медицин-ского института " Реавиз". 2023. №1. C. 380 - 387.

Крымова Т.Г., Колкутин В.В., Добровольская М.В. Диагностика природных условий проживания на основании результатов содержания различных химических элементов в костной ткани // ПЭМ. 2007. №2. С. 16 - 22.

Маковский Р.Д. Стабильный стронции в пи-тьевой воде // ЗНиСО. 2017. №9. С.117 - 123.

Комплексная оценка и прогнозирование влияния радиационного фактора на здоровье от-дельных категорий населения / Ефанова С.Ю [и др.]. // Международный студенческий научный вестник. 2023. №6. С. 74 - 80.

Широпятова А.Ю., Симонова В.Г. Оценка влияния радиоактивного загрязнения пищевых про-дуктов животного и растительного происхождения на качество протекания физико - химических про-цессов // Международный студенческий научный вестник. 2023. № 6. С. 54 - 59.