РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ДВУХСТУПЕНЧАТОЙ РАФИНАЦИОННОЙ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ПОЭТАПНЫМ ВНЕСЕНИЕМ БЕНТОНИТОВОЙ ГЛИНЫ И АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ:  FWHVTL

Анастасия Викторовна Терёхина; Виталий Василенко; Александр Николаевич Остриков; Максим Васильевич Копылов

doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.011

Авторы

Анастасия Викторовна Терёхина ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий"
Виталий Николаевич
Александр Николаевич Остриков
Максим Васильевич Копылов

DOI:

https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.011

Ключевые слова:

рафинация, очистка, растительные масла, адсорбенты

Аннотация

Был изучен процесс комбинированной рафинационной очистки растительных масел, позволяющий удалять из растительных масел красящие и одорирующие вещества, за счет двухступенчатой рециркуляционной очистки с поэтапным внесением адсорбентов: бентонитовой глины Майдан-Бентонитового месторождения, расположенного в Кантемировском районе Воронежской области, и активированного угля (кокс-орешка). Установлено, что активность бентонитов существенно выше, чем активность диатомита после сушки и измельчении в дезинтеграторе. Исследованы пористые структуры бентонита и угля с помощью растрового электронного микроскопа. Определено влияние гранулометрического состава адсорбентов, характеризуемых степенью дисперсности, на его маслоемкость и фильтрационные характеристики. Выявлено, что обработка растительного масла бентонитовой глиной и углем позволяет отбелить растительное масло со степенью очитки выше, чем у промышленного, при этом у масла полностью отсутствовал какой-либо запах. Инструментальная оценка запаха рафинированных образцов масел на анализаторе запахов «МАГ-8» с методологией «электронный нос» выявила максимальное удаление летучих соединений сорбентом, состоящим из 0,5 % бентонита и 0,5 % угля к общей массе масла.

Библиографические ссылки

Kleymenova N.L., Bolgova I.N., Kopylov M.V., Nazina L.I. Clarification of sunflower oil with nanocarbon sorbent and analysis of product quality indicators. IOP Conference Series : Earthand Environmental Science, 2021, 659(1), № 012–124. doi: 10.1088/1755-1315/659/1/012124.

Пономарев В.В. Технология адсорбентов для очистки растительных масел на основе диатомита и бентонита Ростовской области : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.17.01 / Пономарев Владимир Владимирович. Новочеркасск, 2011. 16 с.

Mounts T.L. Chemical and physical effects of processing fats and oils. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 1981, 58, 51A–54A.

Котова Е.М. Разработка эффективных приемов адсорбционной рафинации растительных масел : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.06. Москва, 2008. 25 с.

Стрыженок А.А. Совершенствование техноло¬гии адсорбционной рафинации растительных масел : автореф. дис. … канд техн. наук: 05.18.06 / Стрыженок Альбина Анатольевна. Краснодар, 2015. 24 с.

Rich A.D. Some basic factors in the bleaching of fatty oils. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 1964, 41, 315–321.

Taxiarchou M. & Douni I. The effect of oxalic acid activation on the bleaching properties of a bentonite from Milos Island, Greece. Clay Minerals, 2014, 49, 541–549. doi: 10.1180/claymin. 2014.049.4.04.

Алванян К.А. Закономерности изменения физико-химических свойств бентонитовой глины, обработанной высоким давлением : автореф. дис. … канд. геолого-минералогических наук: 25.00.08, Алванян Карине Антоновна. Пермь, 2021. 25 с.

Kuchmenkо T.A. Electronic nose based on nanoweights, expectation and reality // Pure and Applied Chemistry, 2016, Volume 89, Issue 10, Pages 1587–1601.

Kuchmenko T.A., Lvova L.B. A Perspective on Recent Advances in Piezoelectric Chemical Sensors for Environmental Monitoring and Foodstuffs Analysis // Chemosensors, 2019, Volume 7, Issue 3, p. 39–45. doi: 10.3390/chemosensors7030039.